Cardiff Üniversitesi’nden Araştırma: Sıcaklık Arttıkça Şekerli Ürün Tüketimi Yükseliyor Cardiff Üniversitesi’nden çevre bilimi ve sürdürülebilirlik uzmanı Pan He’nin liderliğinde yapılan bir araştırma, 2004-2019 yılları arasında ABD hanelerinin gıda satın alma…
Cardiff Üniversitesi’nden çevre bilimi ve sürdürülebilirlik uzmanı Pan He’nin liderliğinde yapılan bir araştırma, 2004-2019 yılları arasında ABD hanelerinin gıda satın alma verilerini inceledi. Bu araştırmaya göre, sıcaklık yükseldikçe şekerli içecek ve tatlı tüketiminin arttığı belirlendi.
Araştırmaya göre, her 1 santigrat derecelik sıcaklık artışında kişi başına günlük 0,7 gram daha fazla ilave şeker tüketiliyor. Bu etki özellikle 20-30 derece aralığında belirginleşiyor.
Çalışma, düşük gelirli ve düşük eğitim seviyesine sahip hanelerde şeker tüketiminin daha fazla olduğunu gösterdi. Bu grupların şekerli ürünlere erişiminin daha kolay ve ucuz olması, sıcak havalarda bu ürünlere yönelme oranını artırıyor.
Araştırmacılara göre, 2095 yılına kadar sera gazı emisyonlarında azalma sağlanmazsa ABD genelinde kişi başı günlük şeker tüketimi 3 gram artabilir. Bu durum ise obezite, diyabet ve kalp-damar hastalıkları riskini artırabilir.
Amerikan Kalp Derneği, günlük alınan kalorinin en fazla yüzde 6’sının ilave şekerden gelmesini öneriyor. Bu da erkekler için günde 36 gramı, kadınlar içinse 26 gramı geçmemeli demek.
Cambridge Üniversitesi’nden Charlotte Kukowski, araştırmanın iklim değişikliğinin insan sağlığını nasıl etkileyebileceğine dair göz ardı edilen bir boyutu ortaya koyduğunu belirterek, en savunmasız kesimlerin hem sıcaklığa en çok maruz kalan hem de beslenme kaynaklı hastalıklara en açık gruplar olduğuna dikkat çekti.
Araştırmacılar, bu ilişkinin farklı bölgelerde de incelenmesi gerektiğini vurguluyor. Uzmanlara göre, iklim değişikliğine uyum politikalarının bir parçası olarak şeker tüketiminin de yönetilmesi gündeme gelebilir.
