Gıda Zehirlenmesi Olayları Artışta İstanbul’un Fatih ilçesinde yaşanan dört kişilik ailenin ölümü sonrası gıda zehirlenmeleri konusu gündeme oturdu. Prof. Dr. Ümit Gürbüz, Türkiye ve dünyada gıda zehirlenmesine bağlı ölüm vakalarının…
İstanbul’un Fatih ilçesinde yaşanan dört kişilik ailenin ölümü sonrası gıda zehirlenmeleri konusu gündeme oturdu. Prof. Dr. Ümit Gürbüz, Türkiye ve dünyada gıda zehirlenmesine bağlı ölüm vakalarının arttığına dikkat çekerek, “Son günlerde ülkemizde yaşanan gıda zehirlenmesi şüphesi, gıda güvenliğinin ne kadar önemli olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi.” dedi.
Üretim prosesine uygun olmayan, hijyen kurallarına dikkat edilmeyen yerlerde üretilen gıdaların her zaman risk taşıdığını belirten Gürbüz, özellikle toplu tüketim alanlarında bu riskin daha da arttığına vurgu yaptı. Gürbüz, gıda zehirlenmesine karşı korunmanın önemine dikkat çekerek, “Erken müdahale çok önemlidir.” dedi.
Gıda zehirlenmesi belirtilerine dikkat çekerek, bu durumda hemen sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini söyleyen Gürbüz, bazı mikroorganizmaların neden olduğu zehirlenmelerin ölümcül olabileceğini ifade etti. Gürbüz, özellikle yaşlılar, bebekler, çocuklar ve bağışıklık sistemi zayıf kişilerin daha fazla riske maruz kaldığını belirtti.
Menşei belli olmayan, üretim koşulları belirsiz olan gıdaların tüketilmemesi gerektiğini vurgulayan Gürbüz, özellikle sokak satıcılarından alınan gıdaların risk oluşturabileceğini ifade etti. Tüketicilere hijyen konusunda dikkatli olmaları çağrısında bulunan Gürbüz, gıda zehirlenmelerinden korunmanın kişisel sağlık ve hijyen kurallarına bağlı olduğunu belirtti.
