Gastronomi dünyasında pastacılık, hem lezzet hem de görsellik açısından büyük bir öneme sahiptir. Bu alanda uzmanlaşmak ve yeteneklerini geliştirmek isteyenler için pasta kursu seçenekleri oldukça fazladır. Ancak, İzmir merkezli Mine…
Gastronomi dünyasında pastacılık, hem lezzet hem de görsellik açısından büyük bir öneme sahiptir. Bu alanda uzmanlaşmak ve yeteneklerini geliştirmek isteyenler için pasta kursu seçenekleri oldukça fazladır. Ancak, İzmir merkezli Mine Keskin Academy, sunduğu yenilikçi ve kapsamlı eğitim programlarıyla diğerlerinden ayrılmaktadır.
Kastamonu doğumlu olan Mine Keskin, mimarlık fakültesinden mezun olduktan sonra 10 yıl boyunca İstanbul’un köklü firmalarında mimar olarak çalışmıştır. Ancak, çocukluk yıllarından beri süregelen mutfak ve pasta tutkusunu profesyonel hayata taşımaya karar vererek mesleğini bırakmış ve Hollanda’ya yerleşmiştir. Burada, yaratıcılığını minimal tasarımlarla birleştirerek özgün pasta tasarımları oluşturmuş ve İspanyol ayakkabı devi Camper ile iş birliği yaparak markanın ikonik ayakkabı modellerini kurabiyelere işlemiştir. 2012 yılında Türkiye’ye dönen Keskin, İzmir’de Mine Keskin Academy’yi kurarak hem özel günler için pasta tasarımları yapmaya hem de yeni pastacı adaylarına eğitimler vermeye başlamıştır.
Mine Keskin Academy, pastacılık alanında kendini geliştirmek isteyenler için çeşitli pastacı kursu seçenekleri sunmaktadır. Bu kurslar, temel tekniklerden ileri düzey uygulamalara kadar geniş bir yelpazede hazırlanmıştır. Özellikle “Konsept Pastacılık Eğitimi”, katılımcılara A’dan Z’ye her ürünün reçete, uygulama ve süsleme detaylarını öğretmeyi hedeflemektedir. Ayrıca, “Kek Çeşitleri ve Buttercream Teknikleri Eğitimi” gibi spesifik konulara odaklanan programlar da mevcuttur. Bu eğitimler sayesinde katılımcılar, farklı lezzetlerde iç dolgular hazırlamayı ve her pasta için uygun süsleme tekniklerini öğrenmeyi deneyimlemektedir.
