Tarım ve Sağlık Bakanlıklarından Uyarı Türkiye’de son dönemde artan gıda zehirlenmesi vakaları üzerine Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı, vatandaşları bilgilendiriyor. Gıda zehirlenmelerinin çoğunun menşei belirsiz gıdalar ve doğadan…
Türkiye’de son dönemde artan gıda zehirlenmesi vakaları üzerine Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı, vatandaşları bilgilendiriyor. Gıda zehirlenmelerinin çoğunun menşei belirsiz gıdalar ve doğadan toplanan bitkilerden kaynaklandığı vurgulanıyor.
Gıda zehirlenmeleri genellikle sinir sistemini etkileyen güçlü toksinler içeren bazı bitkilerin tüketilmesi veya sağlıksız şartlarda hazırlanan gıdaların toplu tüketimi sonucunda ortaya çıkabiliyor. Uzun süre bekletilen yemekler, sağlıksız koşullarda hazırlanan toplu yemekler ve çapraz bulaşma da risk oluşturuyor. Bu nedenle gıdaların hijyenik koşullarda hazırlanması ve tüketilmesi önem taşıyor.
Yemeklerin hemen tüketilmesi, sıcak tutulacak gıdaların belirli sıcaklıkta tutulması, catering firmalarının denetlenmesi, çiğ ve pişmiş ürünlerin aynı ekipmanla hazırlanmaması gibi tedbirler alınmalı. Ayrıca, açıkta satılan gıdalardan kaçınılmalı, şüpheli ürünler yetkililere bildirilmeli ve sağlık kurallarına uygun hareket edilmeli.
Tarım ve Orman Bakanlığı, 81 ilde yapılan 1 milyon 103 bin 52 gıda denetimi sonucunda uygunsuzluk tespit edilen işletmelere cezai işlem uyguluyor. İstanbul’da 135 bin 717 gıda işletmesinde yapılan kontrollerde de 8 bin 26 işletmeye idari para cezası verildi.
Bakanlıklar, gıda güvenliği konusunda sosyal medya kampanyaları düzenliyor, okullarda eğitimler veriyor ve işletmelere bilgilendirme faaliyetleri düzenliyor. Tüketicilerin gıda okuryazarlığını artırmak amacıyla yürütülen kampanyalara destek veriliyor.
Sağlık Bakanlığı ve il sağlık müdürlükleri tarafından yürütülen “Gıda Kaynaklı Zehirlenmelerde Erken Bildirim Programı” sayesinde olası salgın belirtileri hızlı bir şekilde takip ediliyor ve gerekli önlemler alınıyor.
