Türkiye’de Mantar Üretimi Geçmişten Günümüze Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre, Türkiye’de yenilebilir mantarlar, 1960’lı yıllardan beri üretiliyor. Ülkede beyaz şapkalı, kestane, istiridye, trüf ve kuzugöbeği dahil birçok mantar türü…
Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre, Türkiye’de yenilebilir mantarlar, 1960’lı yıllardan beri üretiliyor. Ülkede beyaz şapkalı, kestane, istiridye, trüf ve kuzugöbeği dahil birçok mantar türü yetiştirilirken, bazı tıbbi amaçlı mantar türleri de üretiliyor. Son yıllarda protein kaynağı olarak mantar yetiştiriciliğinde önemli ilerlemeler kaydedildi.
1995 yılında 7 bin 785 ton olan mantar üretimi, 2020 yılında 55 bin 455 tona yükseldi. Geçen yıl ise 75 bin 340 ton mantar üretildi. Türkiye’de en çok kültür mantarı Antalya’da üretiliyor. Geçen yıl 22 bin tonla Antalya, 14 bin tonla Ankara ve 10 bin tonla Isparta en fazla mantar üreten iller arasında yer aldı.
Tarıma dayalı ekonomik yatırımlar kapsamında, sabit yatırımlar için mantar işletmelerine 81 ilde yüzde 50 hibe desteği veriliyor. Ayrıca, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) tarafından mantar işletmelerine yüzde 65 hibe desteği sağlanıyor. Ziraat Bankası da düşük faizli kredilerle sektöre destek oluyor. Geçen yıl 3,5 milyon dolarlık mantar ihracatı gerçekleşti.
Mantar ihracatındaki dalgalanmalara rağmen, 2023 yılında 5 milyon 459 bin dolarlık ihracat yapıldı. Geçen yıl ise 3 milyon 527 bin dolarlık ihracat gerçekleşirken, ithalat rakamları 66 bin 29 dolar oldu. Bu yılın ilk 4 ayında ise 229 bin 799 dolarlık ihracat ve 3 bin 71 dolarlık ithalat yapıldı.
| Yıl | Üretim Miktarı (ton) |
|---|---|
| 2015 | 39.495 |
| 2016 | 40.272 |
| 2017 | 40.874 |
| 2018 | 46.144 |
| 2019 | 49.364 |
| 2020 | 55.455 |
| 2021 | 61.460 |
| 2022 | 65.636 |
| 2023 | 71.479 |
| 2024 | 75.340 |
